明福台菜海產：隱身巷弄的傳奇手路菜 (台北一星)

在台北中山區的一條不起眼巷弄裡，明福台菜海產 沒有華麗的裝潢，甚至連招牌都有點褪色。但就是這間只有六張桌子的小店，連續多年摘下米其林一星，讓無數政商名流甘願排隊等待。

這裡賣的，是即將失傳的古早味台式手路菜。

明福台菜有哪些必點招牌菜？

來明福如果不預訂這兩道菜，你的體驗將是不完整的。

• 一品佛跳牆：不同於一般加了芋頭更加濃稠的湯頭，明福走的是「清湯」路線。選用松茸、魚翅、鮑魚等頂級食材熬煮，湯頭清澈卻鮮美至極，被譽為「全台最強佛跳牆」。
• 鮑魚糯米雞：將整隻土雞腹中塞滿糯米與鮑魚，經過長時間燉煮。糯米吸飽了雞汁與海味，口感軟糯如粥，每一口都是精華。

2. 氛圍：像回家吃飯

走進明福，就像走進鄰居家的客廳。 老闆娘阿珠姐熱情的招呼聲，牆上貼著的手寫菜單，這種濃濃的「人情味」，是它在米其林星光下最迷人的底色。這裡只收現金，沒有刷卡機，展現了老店的堅持與個性。

3. 真實用戶見解 (Real User Insights)

老饕筆記：

• 炸物：這裡的炸烏魚腱（季節限定）與炸魚腱也非常厲害，外酥內脆，是絕佳的下酒菜。
• 預訂：因為桌數極少，建議至少提前一個月訂位，並且務必在訂位時就先預訂上述的招牌大菜。

明福台菜如何訂位？有什麼注意事項？

• 位置：台北市中山區中山北路二段137巷18-1號。
• 訂位秘訣：因為桌數極少（僅六張桌子），建議至少提前一個月訂位，並且務必在訂位時就先預訂招牌大菜（佛跳牆與鮑魚糯米雞），否則到場才點會來不及。
• 付款提醒：只收現金，請準備好足夠的鈔票。

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