Mipon (Mễ Hương): Hương vị Đài Loan dịu dàng trong khách sạn năm sao (1 sao Michelin, Taipei)

Nằm trong khách sạn Mayfull tại Taipei, Mipon (Mễ Hương, 米香) đã phá bỏ định kiến "món Đài trong khách sạn thường kém chuẩn vị". Bếp trưởng Chen Yung-hua (Trần Vĩnh Hoa) với hàng chục năm kinh nghiệm đã nâng những hương vị quen thuộc nhất của người Đài Loan lên tầm ẩm thực tinh tế.

1. Món ăn: Tái hiện bàn tay gia truyền

Thực đơn của Mipon đầy cảm giác hoài niệm, nhưng mỗi món đều được chăm chút tỉ mỉ.

• Cải thảo hầm da cá (魚皮白菜滷, Braised Cabbage with Fish Skin): Đây là món ăn làm nên tên tuổi của quán. Khác với phiên bản bình dân, quán cho thêm da cá quý để tăng độ sánh, đặc biệt nhất là lớp "trứng giòn" (蛋酥) chiên mới phủ đầy bên trên. Trứng giòn vàng ruộm thấm nước dùng ngọt thanh, tạo nên nhiều tầng vị phong phú.
• Sườn rim mật ong (蜜汁排骨, Honey Glazed Spare Ribs): Chọn phần sườn heo có tỉ lệ nạc mỡ vừa phải, rim cùng nước sốt nấu từ táo đen và mật ong. Vị chua ngọt vừa phải, thịt mềm, là hương vị mà cả người lớn lẫn trẻ nhỏ đều yêu thích.

2. Không gian: Bữa tiệc trang nhã

Là nhà hàng trong khách sạn năm sao, không gian của Mipon đương nhiên không có điểm nào để chê.

Trần cao, đèn chùm, ghế sofa êm ái, rất phù hợp cho tiệc công việc hay tiệc mừng thọ. So với sự ồn ào của quán ăn Đài Loan thông thường, nơi đây có thêm nét tao nhã và ung dung.

3. Ghi nhận thực tế từ thực khách (Real User Insights)

Ghi chú của người sành ăn:

• Bò xào ớt ngọt (糯米椒牛肉, Beef with Shishito Peppers): Một món ăn rất đưa cơm. Vị cay nhẹ cùng hương thơm của tương đậu xị, kết hợp với thịt bò mềm, khiến thực khách muốn ăn thêm một bát cơm.
• Phục vụ: Dịch vụ đạt chuẩn khách sạn, thay đĩa nhanh, giới thiệu món kỹ lưỡng, giúp chủ tiệc rất yên tâm khi mời khách.

4. Thông tin hữu ích

• Địa chỉ: Số 55, Đường Lequn 2, Quận Zhongshan, Taipei (Tầng 3, Khách sạn Mayfull).
• Đỗ xe: Bãi đỗ xe dưới tầng hầm của khách sạn rộng rãi, nhiều chỗ.

---

Yêu thích phong cách hoài cổ? Hãy cùng quay về thập niên 1930 và trải nghiệm bữa tiệc trang trọng tại Mountain and Sea House (山海樓).