2024 台北米其林指南：必比登與星級餐廳精選

台北的飲食場景是街頭小吃與精緻餐飲的完美融合。以下是我們為您精選的最新必比登推介（Bib Gourmand）與米其林星級餐廳，非常適合您的下一次美食冒險。

必比登推介：物超所值的美味

1. 小王煮瓜 (Wang's Broth)

• 料理：街頭小吃
• 地點：萬華區華西街夜市

位於歷史悠久的華西街夜市，小王煮瓜以其「黑金」滷肉飯聞名。那深色濃郁的醬汁淋在米飯上，其風味不僅征服了在地人超過40年，更讓人一試成主顧。

必點：魯肉飯、白菜滷。

2. 珍品 (Jhen Pin)

• 料理：街頭小吃
• 地點：新北市新莊區

隱藏版的在地美食，提供傳統鴨肉料理。他們的薑絲鴨肉湯以其溫補特性與濃郁風味而享有盛名。

必點：薑絲鴨肉湯、鴨肉飯。

3. 永和佳香豆漿 (Yonghe Chia Hsiang Soy Milk)

• 料理：街頭小吃 / 早餐
• 地點：新北市永和區

像個在地人一樣開始你的一天。這裡供應新鮮製作的豆漿和酥脆的芝麻燒餅。

必點：胡椒蔥餅。

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🌟 米其林入選：追求卓越

4. 榮居 (Rong Ju)

• 料理：台灣菜
• 地點：松山區（嘉佩樂酒店/Capella Hotel）

榮居提供精緻化的經典粵菜與台菜。主廚擁有超過30年的經驗，像金湯燴遼參這樣的菜色被演繹得完美無瑕。溫暖舒適的氛圍非常適合特殊的晚餐聚會。

5. MUME (2020 年歇業，此處作為歷史名店收錄)

• 料理：時尚歐陸菜 / 台灣風味
• 地點：大安區

MUME 是現代北歐烹飪技巧與台灣食材的結合。餐廳名稱取自台灣國花「梅花」。這是一種輕鬆的精緻餐飲體驗，每一道菜都像是一幅由食用花卉和香草構成的藝術品。

小貼士：請提前 30 天訂位！

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給美食家的建議

1. 預約：像 MUME 或榮居這樣的星級餐廳，請至少提前 1-2 個月預訂。
2. 現金為王：大多數必比登街頭小吃攤（如小王煮瓜）只收現金。
3. 提早排隊：熱門店家通常在開門前 30 分鐘就開始排隊了。

祝您用餐愉快（或者像我們台灣人說的：慢慢吃！）