頤宮 (Le Palais)：台灣唯一的米其林三星粵菜傳奇

在台灣的米其林指南中，頤宮 (Le Palais) 是一個無需多言的名字。它是唯一連續多年維持「三星」榮耀的餐廳。位於君品酒店頂樓，這裡不僅提供食物，更提供一場關於東方美學與極致服務的宮廷大戲。

這不僅僅是一頓飯，這是一次對粵菜巔峰的朝聖。

1. 必點傳奇：火焰片皮鴨 (Crispy Roast Duck)

如果沒吃到這隻鴨，等於沒來過頤宮。

• 預約制：這道菜必須在訂位時預訂，現場點不到。
• 火焰秀：師傅會將燒得金黃的烤鴨推至桌邊，淋上君度橙酒後點火。藍色的火焰在鴨皮上跳舞，瞬間逼出鴨油與酒香，視覺與嗅覺的雙重震撼。
• 三吃：第一吃是鴨皮沾白糖，入口即化；第二吃是傳統的餅皮捲鴨肉；第三吃通常建議選擇鴨架粥或酸菜鴨湯，濃郁至極。

2. 老饕清單：除了鴨，你該點什麼？

根據資深食客與真實評論 (Real User Insights)，這些菜色同樣精彩：

• 頤宮叉燒皇 (Barbecue Pork)：使用黑毛豬的肩胛肉，肉質極其軟嫩，蜜汁入味卻不死甜。這道菜也是限量供應。
• 春風得意腸 (Steamed Rice Rolls)：腸粉皮包裹著酥脆的油條，油條內又釀入鮮蝦漿。軟、脆、彈三種口感在口中交織。
• 炸豆腐奶 (Deep-fried Pastries)：這是頤宮的經典甜點。外皮灑滿糖粉，咬開後是熱騰騰融化的起司，鹹甜交錯，是完美的句點。

3. 氛圍與服務 (Atmosphere & Service)

頤宮的裝潢以「遊園驚夢」為靈感，融合了東方園林的幽靜與法國沙龍的奢華。

• 私密性：這裡擁有許多半開放式的包廂，即便在大廳用餐，也能享有極高的隱私感。
• 侍酒師：如果你喜歡搭配餐酒，這裡的侍酒師團隊非常專業，能為每一道粵菜找到完美的葡萄酒伴侶。

4. 實用資訊

• 訂位難度：極高。建議在每個月 1 號開放訂位時，準時上網搶訂。
• 穿著建議：雖然沒有嚴格的 Dress Code，但建議穿著 Smart Casual，避免短褲與拖鞋，以符合三星餐廳的氛圍。
• 位置：台北君品酒店 (Palais de Chine Hotel) 17樓。

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