Circum-：華人的味覺航海圖 (台北一星)

Circum- 是台北米其林名店 T+T 的姊妹作，雖然同樣位於晶華酒店，但它的風格更為神秘、宏大。

走進餐廳，首先會被天花板上巨大的、持續轉動的機械羅盤所震撼。這不僅是裝置藝術，更是整間餐廳的核心概念：探索「華人」足跡所到之處的風味演變。

1. 料理：流動的盛宴

這裡不賣傳統的中菜，而是賣「流動的記憶」。

• 七巧板 (Seven-Piece Puzzle)：前菜以童玩七巧板呈現，每一塊都是不同的風味小點，象徵著華人文化的碎片與重組。
• 籤詩甜點 (Fortune Slip)：餐後的甜點藏在籤詩裡。這是一個充滿趣味的互動環節，讓你邊吃邊看運勢，完美呼應華人的廟宇文化。

2. 空間：航海時代

餐廳的設計充滿了「大航海時代」的元素，深紅色的色調搭配金屬羅盤，給人一種沈穩中帶著冒險的氛圍。 這裡的用餐體驗極具敘事性 (Narrative)，每一道菜都是一段關於遷徙、融合的故事。

3. 真實用戶見解 (Real User Insights)

老饕筆記：

• 適合對象：非常適合招待外國朋友，或是對「文化大融合」議題感興趣的食客。食物的口味接受度很高，既熟悉又新奇。
• 氛圍：雖然是 Fine Dining，但並不會過於嚴肅，反而充滿了輕鬆與玩心。

4. 實用資訊

• 位置：台北市中山區中山北路二段39巷3號 (晶華酒店 B2)。
• 訂位：建議提前一個月預訂。

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