明福台菜海产：隐身巷弄的传奇手路菜 (台北一星)

在台北中山区的一条不起眼巷弄里，明福台菜海产 没有华丽的装潢，甚至连招牌都有点褪色。但就是这间只有六张桌子的小店，连续多年摘下米其林一星，让无数政商名流甘愿排队等待。

这里卖的，是即将失传的古早味台式手路菜。

明福台菜有哪些必点招牌菜？

来明福如果不预订这两道菜，你的体验将是不完整的。

• 一品佛跳墙：不同于一般加了芋头更加浓稠的汤头，明福走的是“清汤”路线。选用松茸、鱼翅、鲍鱼等顶级食材熬煮，汤头清澈却鲜美至极，被誉为“全台最强佛跳墙”。
• 鲍鱼糯米鸡：将整只土鸡腹中塞满糯米与鲍鱼，经过长时间炖煮。糯米吸饱了鸡汁与海味，口感软糯如粥，每一口都是精华。

明福台菜的用餐氛围如何？

走进明福，就像走进邻居家的客厅。 老板娘阿珠姐热情的招呼声，墙上贴着的手写菜单，这种浓浓的“人情味”，是它在米其林星光下最迷人的底色。这里只收现金，没有刷卡机，展现了老店的坚持与个性。

3. 真实用户见解 (Real User Insights)

老饕笔记：

• 炸物：这里的炸乌鱼腱（季节限定）与炸鱼腱也非常厉害，外酥内脆，是绝佳的下酒菜。
• 预订：因为桌数极少，建议至少提前一个月订位，并且务必在订位时就先预订上述的招牌大菜。

明福台菜如何订位？有什么注意事项？

• 位置：台北市中山区中山北路二段137巷18-1号。
• 提醒：只收现金，请准备好足够的钞票。

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