Circum-：华人的味觉航海图 (台北一星)

Circum- 是台北米其林名店 T+T 的姊妹作，虽然同样位于晶华酒店，但它的风格更为神秘、宏大。

走进餐厅，首先会被天花板上巨大的、持续转动的机械罗盘所震撼。这不仅是装置艺术，更是整间餐厅的核心概念：探索「华人」足迹所到之处的风味演变。

1. 料理：流动的盛宴

这里不卖传统的中菜，而是卖「流动的记忆」。

• 七巧板 (Seven-Piece Puzzle)：前菜以童玩七巧板呈现，每一块都是不同的风味小点，象征着华人文化的碎片与重组。
• 签诗甜点 (Fortune Slip)：餐后的甜点藏在签诗里。这是一个充满趣味的互动环节，让你吃边看运势，完美呼应华人的庙宇文化。

2. 空间：航海时代

餐厅的设计充满了「大航海时代」的元素，深红色的色调搭配金属罗盘，给人一种沉稳中带着冒险的氛围。 这里的用餐体验极具叙事性 (Narrative)，每一道菜都是一段关于迁徙、融合的故事。

3. 真实用户见解

老饕笔记：

• 适合对象：非常适合招待外国朋友，或是对「文化大融合」议题感兴趣的食客。食物的口味接受度很高，既熟悉又新奇。
• 氛围：虽然是 Fine Dining，但并不会过于严肃，反而充满了轻松与玩心。

4. 实用资讯

• 位置：台北市中山区中山北路二段39巷3号 (晶华酒店 B2)。
• 订位：建议提前一个月预订。

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