เทศกาลแข่งเรือมังกรในไต้หวัน: บ๊ะจ่าง การแข่งเรือ และน้ำตอนเที่ยงวัน

ตรงกับวันที่ 5 เดือน 5 ตามปฏิทินจันทรคติ (มักจะตรงกับเดือนมิถุนายน) เทศกาลแข่งเรือมังกร หรือเทศกาลตวนอู่ (Duanwu Festival / 端午節) ถือเป็นสัญญาณเริ่มต้นของฤดูร้อนอันอบอ้าวในไต้หวัน

แต่เดิมเทศกาลนี้มีความเกี่ยวข้องกับการปัดเป่าโรคภัยไข้เจ็บและสัตว์มีพิษที่มักจะออกมาในช่วงฤดูร้อน และถือเป็นการรำลึกถึง ชวีหยวน กวีผู้รักชาติ ในประวัติศาสตร์ ทว่าในปัจจุบัน เทศกาลนี้ได้กลายมาเป็นวันหยุดนักขัตฤกษ์ที่เต็มไปด้วยสีสัน มีการแข่งขันพายเรือที่ดุเดือด ประเพณีพื้นบ้านที่แปลกประหลาด และที่สำคัญที่สุดคือ มีของกินอร่อยๆ จำนวนมหาศาล

และนี่คือสิ่งที่คุณจำเป็นต้องรู้เพื่อร่วมเฉลิมฉลองเทศกาลเรือมังกรในไต้หวันให้เหมือนกับคนท้องถิ่น

1. ไฮไลต์หลักของงาน: การแข่งเรือมังกร

บรรยากาศ: เสียงดัง มีพลัง และเป็นการแข่งขันที่ดุเดือด

คุณไม่สามารถจัดเทศกาลเรือมังกรได้หากไม่มีเรือมังกรของจริง คุณจะพบกับการแข่งขันเรือมังกรขนาดใหญ่ที่จัดขึ้นตามแม่น้ำสายสำคัญทั่วไต้หวัน โดยสถานที่จัดงานที่มีชื่อเสียงที่สุด ได้แก่ สวนสาธารณะริมแม่น้ำต้าเจียในไไทเป แม่น้ำแห่งความรัก (Love River) ในเกาสง และคลองอันผิงในไถหนาน

ลักษณะของเรือ: เป็นเรือแคนูไม้ที่ยาวและแคบ ทาสีสันสดใส มีหัวมังกรที่แกะสลักอย่างสวยงามประดับอยู่ที่หัวเรือ และมีหางมังกรอยู่ที่ท้ายเรือ
ความสามัคคีของทีม: เรือแต่ละลำจะมีฝีพายประมาณ 20 คน มีคนถือท้ายเรืออยู่ด้านหลัง และมีคนตีกลองอยู่ด้านหน้าสุด คนตีกลองเปรียบเสมือนหัวใจของทีม เขาจะตีกลองเป็นจังหวะที่เร้าใจและหนักแน่น เพื่อให้ฝีพายทุกคนพายเรือได้อย่างพร้อมเพรียงกัน
การชิงธง: ส่วนที่น่าตื่นเต้นที่สุดของการแข่งเรือมังกรในไต้หวันคือจุดเส้นชัย "ผู้จับธง" จะต้องโน้มตัวข้ามหัวมังกรออกไปอย่างน่าหวาดเสียว เพื่อคว้าธงที่ลอยอยู่บนทุ่น ทีมไหนที่ดึงธงได้ก่อนจะเป็นผู้ชนะ!

2. ข้อถกเถียงยิ่งใหญ่เรื่อง "บ๊ะจ่าง" (บ๊ะจ่างเหนือ vs. บ๊ะจ่างใต้)

ในช่วงเทศกาลนี้ คนไต้หวันจะบริโภค บ๊ะจ่าง (Zongzi / 粽子) กันเป็นจำนวนมาก ซึ่งก็คือข้าวเหนียวห่อด้วยใบไผ่เป็นรูปทรงพีระมิดนั่นเอง อย่างไรก็ตาม หากคุณนำเรื่องบ๊ะจ่างไปคุยกับคนไต้หวัน คุณจะก้าวเข้าสู่สมรภูมิการโต้เถียงเรื่องอาหารที่ดุเดือดและมีมาอย่างยาวนานหลายทศวรรษทันที นั่นคือข้อถกเถียงระหว่างบ๊ะจ่างสูตรภาคเหนือและภาคใต้

บ๊ะจ่างเหนือ (北部粽): ข้าวเหนียวจะถูกนำไปผัดกับซีอิ๊วและเครื่องเทศให้พอสุกก่อน (คล้ายกับข้าวผัดน้ำมัน/โหยวฟ่าน) จากนั้นนำไปห่อแล้วนำไป "นึ่ง" วิธีนี้จะทำให้ข้าวมีเนื้อสัมผัสที่เหนียวหนึบและมีรสชาติเค็มมันที่เข้มข้น ฝ่ายที่ไม่ชอบมักจะพูดติดตลกว่ามันคือ "โหยวฟ่าน 3 มิติ"
บ๊ะจ่างใต้ (南部粽): ข้าวเหนียวดิบและส่วนผสมต่างๆ จะถูกห่อด้วยใบไผ่ แล้วนำไป "ต้ม" ในน้ำ วิธีนี้จะทำให้ข้าวมีความนุ่มและเหนียวแฉะกว่ามากจนแทบจะละลายในปาก โดยปกติจะเสิร์ฟพร้อมกับราดซีอิ๊วหวานฉ่ำๆ และโรยผงถั่วลิสง ฝ่ายที่ไม่ชอบจะเรียกมันว่า "ข้าวต้มเละๆ"
ไส้บ๊ะจ่าง: ทั้งสองสูตรมักจะใส่หมูสามชั้น ไข่แดงเค็ม เห็ดหอม ถั่วลิสง และกุ้งแห้ง

แบบไหนอร่อยกว่ากัน? คุณคงต้องลองชิมทั้งสองแบบแล้วตัดสินใจด้วยตัวเอง!

3. ประเพณีพื้นบ้านสุดแปลก

เทศกาลนี้อุดมไปด้วยความเชื่อดั้งเดิมที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว โดยมีจุดประสงค์เพื่อนำโชคลาภมาให้และปัดเป่าโรคภัยไข้เจ็บในฤดูร้อน

การตั้งไข่ตอนเที่ยงตรง (立蛋): มีความเชื่อกันอย่างแพร่หลายว่า พลังหยางของดวงอาทิตย์จะพุ่งขึ้นถึงขีดสุดในเวลาเที่ยงตรงของวันเทศกาลเรือมังกร ด้วยเหตุนี้ จึงว่ากันว่านี่เป็นเวลาเดียวที่คุณสามารถตั้งไข่ไก่ดิบให้ตั้งตรงได้ หากคุณลองสังเกตตามทางเดินและพื้นห้องนั่งเล่นในเวลา 12.00 น. คุณจะเห็นผู้คนกำลังตั้งใจทำความกลนี้ที่ดูเหมือนจะขัดกับกฎฟิสิกส์
"น้ำตอนเที่ยงวัน" (午時水): การตักน้ำจากบ่อน้ำหรือน้ำพุธรรมชาติในช่วงเวลา 11.00 น. ถึง 13.00 น. พอดี ถือเป็นสิริมงคลอย่างยิ่ง เชื่อกันว่า "น้ำตอนเที่ยงวัน" นี้ได้ดูดซับพลังหยางขั้นสุดเอาไว้ ทำให้สามารถเก็บไว้ได้นานหลายปีโดยไม่เสีย ใช้รักษาอาการเจ็บป่วยเล็กๆ น้อยๆ ได้ และยังใช้ปัดเป่าสิ่งชั่วร้ายได้อีกด้วย
ถุงหอมและพืชสมุนไพร: คุณจะสังเกตเห็นการแขวนมัดชางผู่ (ว่านน้ำ) และอ้ายเฉ่า (โกฐจุฬาลัมพา) ไว้ที่ประตูหน้าบ้านเพื่อไล่แมลงและขับไล่โชคร้าย เด็กๆ มักจะสวมถุงหอม (香包) ที่บรรจุสมุนไพรเอาไว้ที่คอ

บทสรุป

เทศกาลเรือมังกรถือเป็นภาพตัวแทนที่สมบูรณ์แบบของวัฒนธรรมไต้หวัน เพราะเป็นเทศกาลที่เคารพประวัติศาสตร์โบราณ โอบรับกีฬาสมัครเล่นของชุมชน แฝงความเชื่อที่สนุกสนานเฉพาะตัว และเหนือสิ่งอื่นใด คือเทศกาลที่ผูกพันแน่นแฟ้นกับการรับประทานอาหารที่อร่อยสุดๆ ดังนั้น ไปหยิบบ๊ะจ่างมาสักลูก มุ่งหน้าไปที่ริมฝั่งแม่น้ำ แล้วไปซึมซับพลังงานแห่งฤดูร้อนกันเลย!