\"Golden Formosa: Iga Babi Legendaris dari Beitou (Bintang Satu Taipei)\
\"Sebuah masakan klasik dari tiga generasi 'Jiu-jia-cai' (Masakan Perjamuan). Iga babi yang renyah dan berair itu adalah kenikmatan Taiwan yang paling hakiki.\
TL;DR / Ringkasan
\"Sebuah masakan klasik dari tiga generasi 'Jiu-jia-cai' (Masakan Perjamuan). Iga babi yang renyah dan berair itu adalah kenikmatan Taiwan yang paling hakiki.\
Golden Formosa: Iga Babi Legendaris dari Beitou
Di Beitou, Golden Formosa (金蓬萊遵古台菜) adalah legenda yang tidak memerlukan penjelasan lagi. Dari hari-hari awalnya menyajikan masakan perjamuan "Nakasi" (Jiu-jia-cai) hingga status satu bintang Michelin saat ini, restoran ini selalu berpegang pada cita rasa Taiwan yang paling kuno dan kuat.
1. Menu Wajib: Iga Babi Goreng Terbaik
Jika Anda tidak memesan hidangan ini, Anda belum benar-benar ke Golden Formosa.
- Iga Babi Goreng Formosa (蓬萊排骨酥): Dipilih dari iga babi dengan tulang, dimarinasi hingga bumbu meresap dan digoreng hingga berwarna cokelat keemasan gelap. Bagian luarnya sangat renyah hingga mengeluarkan suara, sementara bagian dalamnya meledak dengan sari daging. Banyak yang mengatakan ini adalah iga babi goreng terbaik di seluruh Taiwan, tanpa tandingan.
- Buddha Jumps Over the Wall (佛跳牆): Versi di sini mengikuti gaya asli Taiwan—kaldu bening namun kaya rasa, dikemas dengan talas, iga babi, kulit ikan, dan telur puyuh. Setelah berjam-jam direbus, aroma dari semua bahan menyatu dengan sempurna.
2. Suasana: Perjamuan Taiwan yang Ramai
Dekorasi Golden Formosa bergaya aula perjamuan besar, menampilkan meja bundar besar, meja putar (lazy susans), dan dengung percakapan yang meriah. Ini bukan tempat untuk makan malam lilin yang tenang; namun, tempat ini sangat cocok untuk reuni keluarga, pesta akhir tahun, atau menjamu teman-teman internasional untuk merasakan budaya "Bando" (Perjamuan) Taiwan.
3. Wawasan Pengunjung Nyata
Catatan Penikmat:
- Reservasi: Sangat sulit untuk dipesan, terutama pada akhir pekan. Disarankan untuk menghindari jam makan sibuk atau memesan setidaknya satu bulan sebelumnya.
- Menu Tersembunyi: Jika Anda adalah pelanggan tetap atau dipimpin oleh pelanggan tetap, Anda mungkin memiliki kesempatan untuk mencicipi hidangan yang tidak ada di menu, seperti Ketan Kepiting Lumpur Merah (紅蟳米糕) yang dipesan terlebih dahulu.
4. Informasi Praktis
- Lokasi: No. 101, Jalan Tianmu East, Distrik Shilin, Kota Taipei.
- Transportasi: Disarankan untuk naik taksi, karena akses MRT ke daerah Tianmu kurang nyaman.
Pemberhentian Berikutnya: Dari Beitou yang ramai ke perpaduan Prancis-Taiwan yang halus di Selatan: Haili.
