小資族米其林：台北最強街頭美食指南

米其林指南不僅僅是昂貴的法國菜或懷石料理。在台灣，米其林評審員也深入街頭巷弄，挖掘那些在地人吃了幾十年的美味。這些餐廳通常價格親民，環境樸實，但味道絕對是世界級的。

這一次，我們為你精選了幾家台北與新北的米其林必比登（Bib Gourmand）與入選餐廳，讓你用銅板價也能享受星級美味。

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1. 珍平 (Jhen Pin) - 新莊的鴨肉傳奇

米其林必比登推薦 (Bib Gourmand)

如果你以為鴨肉只有烤鴨一種吃法，那你一定要來試試珍平。這家店位於新莊運動公園附近，雖然門面低調，但實力不容小覷。

必吃推薦

• 鴨滷飯：這絕對是這裡的靈魂。紅蔥頭的香氣搭配切碎的鴨肉，鹹香可口，令人欲罷不能。
• 生炒鴨肉羹：湯頭帶有獨特的煙燻香氣，每一口都充滿層次。
• 土鴨肉切盤：選用飼養80至85天的南部土番鴨，肉質軟嫩多汁，完全不乾柴。

真實用戶見解
當地人都推薦這裡的鴨肉飯和生炒鴨肉羹。價格實惠且道地，是體驗台灣在地鴨肉料理的最佳選擇。

• 地址: 新北市新莊區復興路一段97號

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2. 賴岡山羊肉 (Lai Kang Shan) - 新店人的宵夜首選

米其林必比登推薦 (Bib Gourmand)

飄香超過20年，這家小店是新店地區羊肉湯的代名詞。這裡的羊肉湯走的是溫補路線，湯頭甘甜，是暖胃的最佳選擇。

必吃推薦

• 帶皮羊肉湯：選用澳洲小羔羊，去除多餘油脂後加入當歸燉煮。帶皮羊肉口感Q彈嫩滑，完全沒有羶味。
• 滷肉飯：這裡的滷肉飯呈現黑金色澤，膠質滿滿，與羊肉湯簡直是絕配。

真實用戶見解
這裡是新店吃羊肉湯的首選。經常需要排隊，建議儘早前往。

• 地址: 新北市新店區中正路244之4號

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3. 三分俗氣 (San Fen Su Chi) - 江浙菜的質樸美味

米其林入選 (Selected)

不要被名字騙了，這不是一家素食餐廳，也不是一家俗氣的店。相反，店內裝潢簡約，充滿古典氛圍。這裡主打江浙菜，分量精緻，適合三五好友小聚。

必吃推薦

• 翡翠鑲肉：這是必點招牌。選用翡翠辣椒去籽後釀入豬肉末，油炸後再拌炒，鹹香下飯，微辣的口感非常開胃。

真實用戶見解
雖然名字聽起來像素食，但這裡的葷菜非常出色。翡翠鑲肉是絕對不能錯過的一道菜。

• 地址: 新北市永和區國光路49巷8號

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4. 口久牛肉麵 (Kou Gyu Rou) - 巷弄裡的日式台味

米其林一星 (1 Star)

這是一家非常獨特的牛肉麵店。主廚來自日本，將日式拉麵的職人精神帶入了台灣牛肉麵。

必吃推薦

• 紅燒牛肉麵：與傳統口味不同，這裡的湯頭以昆布、海鹽及醬油調味，更加清爽且充滿層次。牛肉經過昆布熟成，肉質極其軟嫩。

真實用戶見解
這裡提供獨特日式風味的台灣牛肉麵，昆布牛骨湯頭清爽不油膩。店內僅有6個座位，想吃一定要趁早。

• 地址: 台北市大同區民樂街6號

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這些街頭美食證明了，美味不需要昂貴的包裝。下次來到台北，不妨跟著這份名單，來一場小資族的米其林摘星之旅。