欣葉 鐘菜：台菜宴席的極致演繹

在台灣，「欣葉」二字幾乎等同於高品質台菜的代名詞。而 欣葉 鐘菜（Shin Yeh Taiwanese Signature） 更是集團中的璀璨明珠，不僅是首家以「人」命名的餐廳——致敬奉獻集團 40 餘年的副董事長鐘雅玲，更憑藉著細膩的服務與紮實的料理功夫，摘下了米其林一星的殊榮。

空間美學：氣派典雅的宴客首選

位於台北萬豪酒店內的欣葉 鐘菜，空間設計挑高寬敞，展現出大器與沈穩的質感。現代感的裝潢中融入了中式元素，搭配雅緻的燈飾與具隱密性的包廂設計，非常適合商務宴客或家族聚餐。這裡沒有傳統熱炒店的喧鬧，取而代之的是一種舒適、從容的用餐氛圍，讓賓客能專注於品嚐桌上的佳餚。

料理哲學：私房菜與宴席菜的完美結合

欣葉 鐘菜的菜單設計別具巧思，除了保留欣葉經典的手路菜，更納入了鐘雅玲副董事長過往招待熟客的「私房菜」。這些料理原本只是為了款待老朋友而做，如今成為了餐廳的獨家招牌。

主廚團隊堅持使用當季新鮮食材，並嚴格遵循傳統台菜的烹調工序，無論是講究火候的熱炒，還是費時費工的燉湯，都力求呈現最道地的台灣味。這裡的料理不追求過度的創意解構，而是致力於將那份記憶中的「好味道」做到極致。

真實用戶見解：老饕的口袋名單

根據 Google Maps 與各大美食評論網的真實回饋，這裡的幾道經典菜色是絕對不能錯過的：

1. 令人驚艷的家常美味

• Must Order: 香煎豬肝（Pan-Fried Pork Liver） 是這裡的鎮店之寶。許多原本不敢吃豬肝的人一試成主顧，其口感極致嫩滑，完全沒有腥味與粉感，外層帶有微微的焦香與醬香，堪稱世界級的美味。
• Dessert: 飯後必點的 手打杏仁豆腐（Almond Tofu），口感Q彈帶有嚼勁，杏仁香氣優雅而不刺鼻，是完美的收尾甜點。

2. 賓至如歸的待客之道

• 氛圍: 餐廳氛圍 polished（精緻）且 consistent（品質穩定）。服務人員訓練有素，能適時提供貼心的服務，就像鐘副董事長所堅持的「以情待客」。這裡是帶外國朋友認識正統台菜的最佳地點，既能品嚐到道地的口味，又能享受到星級的用餐環境。

實用資訊

• 地址: 台北市中山區樂群二路 199 號 1 樓（台北萬豪酒店中城廣場）
• 營業時間: 11:30 - 15:00, 17:30 - 21:30
• 訂位: 建議提前訂位，包廂需求較高。

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