俺達的肉屋：燒肉控的終極殿堂 (台中一星)

在台中，俺達的肉屋 (Oretachi no Nikuya) 是一個讓肉食主義者瘋狂的名字。主廚 Sam 堅持「一頭牛」買進的方式，引進日本頂級和牛。這意味著，你在這裡可以吃到外面根本吃不到的稀有部位（如千本筋、領帶肉）。

1. 料理：和牛的百科全書

這裡不只是吃肉，更像是在上一堂和牛解剖學。

• 盛合拼盤：初次來訪建議直接點拼盤。主廚會根據當天的肉況，搭配出肥瘦、口感各異的組合。
• 夏多布里昂 (Chateaubriand)：這是菲力中最精華的中段，一頭牛只有極少量。口感嫩到幾乎不需要咀嚼，肉汁在口中瞬間炸開，是極致的奢華享受。

2. 服務：桌邊代烤的藝術

好的和牛，烤壞了就是暴殄天物。 在這裡，每一桌都有專人代烤。他們懂得針對不同部位調整火候、翻面時間，確保你吃到的每一口都是最完美的熟度。服務團隊充滿活力與熱情，讓整個用餐過程非常歡樂。

3. 真實用戶見解 (Real User Insights)

老饕筆記：

• 生蛋拌生牛肉：這是必點的前菜。毫無腥味的生牛肉絲，裹上蛋黃的濃郁，淋上特製醬汁，超級開胃。
• 白飯：別忘了點碗白飯。這裡的米飯煮得粒粒分明，搭配油花豐富的和牛，簡直是天堂。

4. 實用資訊

• 位置：台中市西區公益路192-1號。
• 訂位：非常熱門，建議提前一個月在線上開放時搶訂。

---

接下來，我們要回到台北，探訪歷史悠久的法式經典：巴黎廳 (Paris 1930)。