俺达的肉屋：烧肉控的终极殿堂 (台中一星)

在台中，俺达的肉屋 (Oretachi no Nikuya) 是一个让肉食主义者疯狂的名字。主厨 Sam 坚持“一头牛”买进的方式，引进日本顶级和牛。这意味着，你在这里可以吃到外面根本吃不到的稀有部位（如千本筋、领带肉）。

1. 料理：和牛的百科全书

这里不只是吃肉，更像是在上一堂和牛解剖学。

• 盛合拼盘：初次来访建议直接点拼盘。主厨会根据当天的肉况，搭配出肥瘦、口感各异的组合。
• 夏多布里昂 (Chateaubriand)：这是菲力中最精华的中段，一头牛只有极少量。口感嫩到几乎不需要咀嚼，肉汁在口中瞬间炸开，是极致的奢华享受。

2. 服务：桌边代烤的艺术

好的和牛，烤坏了就是暴殄天物。 在这里，每一桌都有专人代烤。他们懂得针对不同部位调整火候、翻面时间，确保你吃到的每一口都是最完美的熟度。服务团队充满活力与热情，让整个用餐过程非常欢乐。

3. 真实用户见解 (Real User Insights)

老饕笔记：

• 生蛋拌生牛肉：这是必点的前菜。毫无腥味的生牛肉丝，裹上蛋黄的浓郁，淋上特制酱汁，超级开胃。
• 白饭：别忘了点碗白饭。这里的米饭煮得粒粒分明，搭配油花丰富的和牛，简直是天堂。

4. 实用资讯

• 位置：台中市西区公益路192-1号。
• 订位：非常热门，建议提前一个月在线上开放时抢订。

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接下来，我们要回到台北，探访历史悠久的法式经典：巴黎厅 (Paris 1930)。