The Gentleman's Guide to Taiwanese Whiskey

ทำไมต้องไต้หวัน?

• สภาพภูมิอากาศ: อุณหภูมิและความชื้นที่สูง ช่วยให้ปฏิกิริยาระหว่างวิสกี้กับถังไม้โอ๊กเกิดขึ้นเร็วกว่ามาก การบ่ม 4-6 ปีในไต้หวัน มีค่าเท่ากับการบ่ม 15-20 ปีในสกอตแลนด์
• "ส่วนแบ่งของนางฟ้า (Angel's Share)": ในสกอตแลนด์ ปริมาณวิสกี้จะระเหยไป 2% ต่อปี แต่ในไต้หวัน ระเหยถึง 10-12% ผลลัพธ์ที่ได้จึงเป็นน้ำอมฤตที่เข้มข้นราวกับน้ำเชื่อม

2 แบรนด์ยักษ์ใหญ่

1. Kavalan (ราชาแห่งวิสกี้)

• สไตล์: กลิ่นผลไม้ กลิ่นเนย และรสชาติที่เข้มข้นกลมกล่อม
• Must-Buy: Solist Vinho Barrique รสชาติเหมือนเชอร์รี่เคลือบช็อกโกแลต

2. Omar (ผู้ท้าชิง)

• สไตล์: เป็นแบรนด์ของรัฐวิสาหกิจ (TTL) โดดเด่นด้วยเทคนิคการบ่มปิดท้ายในถังไม้แบบพิเศษ (Cask Finish) เช่น ถังไวน์ลิ้นจี่ และถังไวน์บ๊วย
• กลิ่นอายบรรยากาศ: มีความตื่นเต้นในการทดลอง รสชาติอาจยังไม่ขัดเกลาจนสมบูรณ์แบบแต่นั่นแหละคือรสชาติของความแท้ทรูแบบท้องถิ่น