โอเรทาจิ โนะ นิคุมะ: วิหารศักดิ์สิทธิ์ขีดสุดของคนรักยากินิคุ (มิชลิน 1 ดาว ไทจง)

ในไทจง โอเรทาจิ โนะ นิคุมะ (Oretachi no Nikuya) เป็นชื่อที่ทำให้คนรักเนื้อต้องคลั่งไคล้ เชฟแซมยืนหยัดในการซื้อ "วัวทั้งตัว" เพื่อนำเข้าเนื้อวากิวญี่ปุ่นระดับท็อปเทียร์ ซึ่งหมายความว่าคุณสามารถรับประทานเนื้อส่วนที่หายากได้ที่นี่ ซึ่งหาไม่ได้จากที่อื่นเลย (เช่น เนื้อเซนบงซูจิ และเนื้อไทเก็คตุ)

1. อาหาร: สารานุกรมของวากิว

การกินเนื้อที่นี่ไม่ใช่แค่การกินเนื้อ แต่เหมือนกับการเรียนกายวิภาคของวากิว

ชุดเนื้อรวม (Moriawase): สำหรับการมาเยือนครั้งแรก แนะนำให้สั่งชุดรวมโดยตรง เชฟจะนำเนื้อส่วนต่างๆ ที่มีไขมันแทรกและเนื้อสัมผัสที่แตกต่างกันมาจัดรวมกันตามสภาพของเนื้อในวันนั้น
ชาโตบริยองต์ (Chateaubriand): นี่คือส่วนกลางที่สำคัญที่สุดของเนื้อสันใน โดยมีปริมาณเพียงเล็กน้อยมากในวัว 1 ตัว เนื้อสัมผัสนุ่มจนแทบไม่ต้องเคี้ยว และน้ำเนื้อจะระเบิดในปากของคุณทันที—เป็นความเพลิดเพลินที่หรูหราถึงขีดสุด

2. บริการ: ศิลปะของการย่างเนื้อที่โต๊ะ

วากิวที่ดีหากย่างไม่ดีก็จะเสียของ ที่นี่ทุกโต๊ะจะมีพนักงานดูแลการย่างให้คุณ พวกเขารู้วิธีปรับระดับความร้อนและเวลาในการพลิกเนื้อสำหรับแต่ละส่วน เพื่อให้มั่นใจว่าทุกคำที่คุณทานนั้นมีความสุกที่สมบูรณ์แบบที่สุด ทีมบริการเต็มไปด้วยพลังและความหลงใหล ทำให้กระบวนการรับประทานอาหารทั้งหมดสนุกสนานมาก

3. ข้อมูลเชิงลึกจากผู้ใช้จริง (Real User Insights)

บันทึกของนักชิม:

เนื้อดิบคลุกไข่ดิบ (ยุกเกะ): นี่คืออาหารเรียกน้ำย่อยที่ต้องสั่ง เนื้อดิบหั่นฝอยที่ไม่มีกลิ่นคาวเลย คลุกเคล้ากับความเข้มข้นของไข่แดงและราดด้วยซอสสูตรพิเศษ ช่วยเรียกน้ำย่อยได้เป็นอย่างดี

ข้าวสวย: อย่าลืมสั่งข้าวสวยสักชาม ข้าวที่นี่หุงเป็นเม็ดสวยงาม และเมื่อทานคู่กับวากิวที่มีไขมันแทรกเยอะๆ มันคือสวรรค์ชัดๆเลย

4. ข้อมูลการปฏิบัติ

สถานที่ตั้ง: No. 192-1, Gongyi Rd., West Dist., Taichung City.
การจอง: ได้รับความนิยมมาก ขอแนะนำให้แก่งแย่งกันจองออนไลน์ล่วงหน้าหนึ่งเดือนเมื่อเปิดให้จอง

ต่อไป เราจะกลับไปที่ไทเปเพื่อเยี่ยมชมอาหารฝรั่งเศสคลาสสิกที่มีคุณค่าทางประวัติศาสตร์: ปารีส 1930 (Paris 1930).