ต้นกำเนิดชานมไข่มุก: ชุนสุ่ยถัง

ย้อนกลับไปในปี 1983 ทึ่เมืองไทจง ผู้ก่อตั้งชุนสุ่ยถัง คุณหลิว ฮั่นเจีย กำลังสงสัยว่าทำไมชาจีนจะต้องดื่มแบบร้อนๆ เท่านั้น? เขาจึงลองใส่น้ำแข็งลงไป ต่อมา คุณหลิน ซิ่วฮุ่ย ผู้จัดการฝ่ายผลิตภัณฑ์ของเขา ได้ลองนำขนมหวานอย่างเม็ดสาคูแป้งมันสำปะหลัง (เฝิ่นหยวน) เทลงไปในชานมเย็นระหว่างการประชุมแบบขำๆ ตู้ม! ประวัติศาสตร์หน้าใหม่ได้ถือกำเนิดขึ้น

บุกพิสูจน์สาขาแรกแห่งตำนาน

ร้านต้นตำรับสาขาแรกของ ชุนสุ่ยถัง (Chun Shui Tang) บนถนนซื่อเหวย ในเมืองไทจง ยังคงเปิดให้บริการอยู่จนถึงทุกวันนี้ ที่นี่ให้ความรู้สึกเหมือนเป็นโรงน้ำชาสุดคลาสสิก มากกว่าจะเป็นแค่ซุ้มขายเครื่องดื่มทั่วๆ ไป

• ชานมไข่มุก (Zhen Zhu Nai Cha): เสิร์ฟมาในแก้วทรงสูง เม็ดไข่มุกของที่นี่จะมีขนาดเล็กกว่า "โบบา (Boba)" ในยุคปัจจุบัน และมีรสชาติของใบชาที่เข้มข้นกว่ามาก
• อาหาร: เมนูกังฟูนู้ดเดิ้ล (Kung Fu Noodles) ของพวกเขาถูกมองข้ามอย่างรุนแรง ทั้งๆ ที่มันเป็นเมนูบังคับที่พลาดไม่ได้เด็ดขาด

เขย่ามือเท่านั้น (Hand-Shaken)

กฎเหล็กสุดเคร่งครัดของชุนสุ่ยถัง: เครื่องดื่มทุกแก้วจะต้องผ่านขั้นตอน "การเขย่าด้วยมือ" เพื่อสร้างฟองนมหนานุ่มที่ด้านบน พวกเขาถึงขั้นใช้เครื่องวัดค่าความหวาน (Refractometer) เพื่อควบคุมระดับความหวานอย่างแม่นยำ นี่มันหลักวิทยาศาสตร์ชัดๆ