上引水産：立ち食い寿司（立呑）体験

台北魚市場はかつて、生臭く水浸しの場所でした。しかし、三井レストラングループが引き継ぎ、そこを海鮮の殿堂へと変貌させたのです。 その名は「上引水産（Addiction Aquatic Development）」と呼ばれています。名前は少し風変わりですが、食べ物は間違いありません。

全体の体験

1. 水槽エリア： 足を踏み入れると、巨大なタラバガニやロブスターが非常に清潔な水槽の中にいるのを目にするでしょう。
2. スーパーマーケットエリア： 出来合いの寿司パックをいくつか手に取ってみてください。市中の80%のレストランよりも高品質です。
3. 立ち食いエリア（立呑）： ここが本命の場所です。

立ち食い寿司（立呑）について

• 雰囲気： 活気に満ちており、とても速いペースです。
• 食事： おまかせのセットメニューは約600台湾ドルから。
• 必食メニュー： 「特選生魚片（特選刺身）」セット。
• 注意事項： 支払いはほぼ現金のみ。予約不可。行列に並ぶ覚悟が必要です。

並んでまで行く価値はある？

はい、間違いなくあります。客の回転率が非常に高いため、魚が信じられないほど新鮮なのです。ここはヒソヒソと話さなければならないような「高級レストラン」ではありません。騒がしく、楽しく、そしてこの上なく美味しい場所なのです。