Michelin on a Budget: Taipei’s Best Street Food

Panduan Michelin tidak hanya untuk masakan Prancis yang mahal atau kaiseki. Di Taiwan, para inspektur Michelin telah menjelajah jauh ke setiap penjuru gang dan lorong untuk menemukan makanan-makanan lezat yang sudah lama dimakan oleh penduduk setempat selama puluhan tahun. Restoran-restoran ini biasanya harganya terjangkau, suasananya sederhana, namun rasanya benar-benar berkelas dunia.

Kali ini, kami telah mengkurasi beberapa restoran Michelin Bib Gourmand dan Michelin Selected di Taipei dan Kota New Taipei, sehingga Anda bisa menikmati cita rasa bintang dengan harga yang sangat bersahabat di kantong.

---

1. Jhen Pin (珍平) – Legenda Bebek dari Xinzhuang

Michelin Bib Gourmand

Jika Anda mengira bebek hanya bisa dimakan dengan satu cara—yaitu dipanggang—maka Anda benar-benar harus mencoba Jhen Pin. Restoran ini berlokasi dekat Taman Olahraga Xinzhuang, dan meskipun tampak sederhana dari luar, kemampuannya tidak bisa diremehkan.

Menu yang Wajib Dipesan

• Nasi Bebek Semur (Duck Rice): Ini benar-benar jiwa dari restoran ini. Aroma bawang merah goreng berpadu dengan daging bebek cincang, gurih, asin, dan membuatmu ketagihan.
• Sup Kental Bebek Tumis (Sheng Chao Ya Rou Geng): Kuahnya memiliki aroma asap yang khas, dan setiap tegukan penuh dengan lapisan cita rasa yang kaya.
• Piring Potongan Bebek Asli: Menggunakan bebek kampung asli dari Selatan Taiwan yang dipelihara selama 80 hingga 85 hari. Dagingnya lembut,montok dan berair—sama sekali tidak kering dan alot.

Wawasan Pengguna Asli Warga lokal merekomendasikan nasi bebek dan sup kental bebek tumis di sini. Harganya terjangkau dan otentik—pilihan terbaik untuk merasakan masakan bebek lokal Taiwan yang asli.

• Alamat: No. 97, Seksi 1, Jl. Fuxing, Distrik Xinzhuang, Kota New Taipei

---

2. Lai Kang Shan Goat Meat (賴岡山羊肉) – Pilihan Makan Malam Warga Xindian

Michelin Bib Gourmand

Sudah harum selama lebih dari 20 tahun, warung kecil ini adalah sinonim dari sup kambing di area Xindian. Sup kambing di sini beraliran "nourishing and warming" (menyehatkan dan menghangatkan), dengan kuah yang manis segar—pilihan terbaik untuk menghangatkan perut.

Menu yang Wajib Dipesan

• Sup Daging Kambing dengan Kulit: Menggunakan domba muda Australia; kelebihan lemak dihilangkan kemudian dimasak perlahan dengan akar Angelica (Dang Gui / Angelica sinensis). Daging kambing beserta kulitnya memiliki tekstur yang kenyal dan lembut, sama sekali tanpa bau prengus.
• Nasi Babi Semur (Lu Rou Fan): Nasi babi semur di sini berwarna hitam-keemasan, penuh kolagen dan gelatin, serta sangat cocok dipasangkan dengan sup kambingnya.

Wawasan Pengguna Asli Inilah pilihan pertama untuk sup kambing di Xindian. Seringkali harus antre, jadi disarankan untuk datang lebih awal.

• Alamat: No. 244-4, Jl. Zhongzheng, Distrik Xindian, Kota New Taipei

---

3. San Fen Su Chi (三分俗氣) – Cita Rasa Rustic Masakan Jiangzhe

Michelin Selected

Jangan tertipu dengan namanya—ini bukan restoran vegetarian, juga bukan tempat yang murahan. Sebaliknya, dekorasi interiornya simpel dan penuh suasana klasik yang memikat. Restoran ini mengkhususkan diri pada masakan Jiangzhe (Jiangsu-Zhejiang) dengan porsi yang elegan, cocok untuk berkumpul bersama teman dalam kelompok kecil.

Menu yang Wajib Dipesan

• Cabai Hijau Isi Daging (Feicui Xiang Rou / Jade Stuffed Meat): Ini adalah hidangan andalan yang wajib dipesan. Cabai hijau (jade) yang telah dibuang bijinya diisi dengan daging babi cincang, digoreng, kemudian ditumis. Rasanya gurih-asin dan sangat cocok dimakan dengan nasi; rasa pedasnya yang ringan sangat membangkitkan selera makan.

Wawasan Pengguna Asli Meskipun namanya terdengar seperti restoran vegetarian, hidangan berdagingnya di sini luar biasa. Cabai Hijau Isi Daging (Feicui Xiang Rou) adalah hidangan yang benar-benar tidak boleh dilewatkan.

• Alamat: No. 8, Gang 49, Jl. Guoguang, Distrik Yonghe, Kota New Taipei

---

4. Kou Gyu Rou Beef Noodles (口久牛肉麵) – Cita Rasa Jepang-Taiwan di Gang Tersembunyi

Michelin 1 Bintang

Ini adalah restoran mie sapi yang sangat unik. Koki utamanya berasal dari Jepang dan membawa semangat artisan (jiwa pengrajin) ramen Jepang ke dalam mie sapi Taiwan.

Menu yang Wajib Dipesan

• Mie Sapi Semur Merah (Hong Shao Niu Rou Mian): Berbeda dari cita rasa tradisional, kuah di sini dibumbui dengan kombu (rumput laut), garam laut, dan kecap, menjadikannya jauh lebih ringan namun tetap kaya cita rasa. Daging sapinya dimatangkan (aged) dengan kombu, membuat dagingnya sangat lembut.

Wawasan Pengguna Asli Tempat ini menawarkan mie sapi Taiwan dengan cita rasa Jepang yang unik, dengan kuah tulang-kombu yang segar dan tidak berminyak. Restorannya hanya memiliki 6 kursi, jadi jika Anda ingin makan di sini, Anda harus datang lebih awal.

• Alamat: No. 6, Jl. Minle, Distrik Datong, Kota Taipei

---

Makanan-makanan jalanan ini membuktikan bahwa kelezatan tidak memerlukan kemasan yang mahal. Lain kali Anda berada di Taipei, ikuti panduan ini dan mulailah petualangan berburu bintang Michelin dengan anggaran yang bersahabat.