Why Locals Prefer Raohe Night Market

Jika Anda bertanya kepada turis yang baru pertama kali ke Taipei: "Malam ini mau ke pasar malam mana?" Jawabannya hampir selalu: "Pasar Malam Shilin."

Namun, jika Anda bertanya kepada warga lokal Taipei: "Pasar malam mana yang harus saya kunjungi untuk mencari makanan enak malam ini?" Jawaban yang paling sering terdengar adalah: "Pasar Malam Raohe."

Meskipun Pasar Malam Shilin tidak diragukan lagi adalah pasar malam paling terkenal dan terbesar di Taiwan, banyak warga lokal yang merasa bahwa tempat ini perlahan kehilangan pesona tradisionalnya. Shilin kini didominasi oleh kios-kios permainan yang repetitif, toko casing ponsel, dan terkadang kios buah potong dengan harga selangit yang menargetkan turis. Sebaliknya, Pasar Malam Raohe tetap mempertahankan kepadatan makanan tradisional berkualitas tinggi di area yang lebih mudah dikelola, bahkan menaungi beberapa kios yang direkomendasikan oleh Michelin Bib Gourmand.

Berikut ini adalah pertarungan pamungkas antara kedua pasar malam ini.

Tata Letak dan Mobilitas (Beban Pikiran)

Shilin: Labirin Raksasa

Pasar Malam Shilin sangatlah luas. Pasar ini membentang melewati beberapa blok, mencakup gang-gang di atas tanah, "pusat jajanan bawah tanah" khusus di dalam gedung, dan jalan-jalan di pinggiran luar. Sangat mudah untuk tersesat di sini. Meskipun pusat jajanan bawah tanah nyaman saat hujan, terkadang terasa sesak, dan ketika puluhan kios memasak dengan api besar secara bersamaan, sistem ventilasinya seringkali tidak mampu mengatasinya.

Raohe: Satu Garis Lurus yang Praktis

Desain tata letak Raohe sangat cerdik dan sederhana. Pasar ini hanya berupa satu jalan lurus sepanjang sekitar 600 meter. Anda berjalan menyusuri sisi kanan sampai ujung, lalu berbalik dan berjalan menyusuri sisi yang lain. Beban pikiran nol persen. Anda tidak perlu berhenti dan bertanya kepada teman Anda: "Tunggu, kita sudah lewat gang ini belum ya?" Di sini, Anda bisa memusatkan 100% perhatian Anda pada "makan".

Ulasan Makanan: Menu Andalan yang Wajib Dicoba

Meskipun kedua pasar malam ini menawarkan banyak sekali pilihan makanan, tingkat keberhasilan untuk menemukan makanan enak tanpa zonk di Raohe tampaknya lebih tinggi.

Makanan Wajib Coba di Raohe:

• Roti Lada Hitam Fuzhou (Fuzhou Black Pepper Bun): Dianugerahi rekomendasi Michelin Bib Gourmand, kios ini terletak tepat di pintu masuk sisi Kuil Songshan Ciyou. Antreannya selalu panjang, tetapi bergerak dengan cepat. Anda bisa melihat para koki menepelkan adonan berisi daging cincang, daun bawang, dan lada hitam ke dinding oven tanah liat (tandoor) yang membara. Roti yang baru dipanggang memiliki kulit luar yang renyah dan agak hangus. Sekali gigit, kuah daging dan aroma lada hitam yang kuat akan memenuhi mulut Anda.
• Sup Iga Babi Herbal Chen Dong (Chen Dong Pork Ribs Medicinal Soup): Ini juga merupakan hidangan klasik Raohe yang direkomendasikan Michelin. Kuah kaldu herbal berwarna gelap memiliki rasa manis yang lembut dan sangat menyehatkan. Menikmati semangkuk sup ini di malam musim dingin yang sejuk benar-benar dapat menyembuhkan tubuh dan jiwa Anda.
• Kentang Goreng Tahu Bau (Stinky Tofu Fries): Hidangan kreatif yang mengubah jajanan tradisional menjadi bergaya Barat. Tahu bau dipotong panjang-panjang, digoreng sampai sangat renyah, lalu dicelupkan ke berbagai saus kreatif (seperti saus keju, atau saus asam pedas Thailand). Ini adalah kuliner unik yang hanya bisa Anda temukan di sini.

Makanan Wajib Coba di Shilin:

• Ayam Goreng Raksasa Hot-Star (Hot-Star Large Fried Chicken): Tempat kelahiran "ayam goreng yang lebih besar dari wajah Anda." Lapisan luar renyah yang dilumuri banyak bubuk lima rempah (bumbu ngo hiang) dan bubuk cabai ini masih menjadi favorit banyak orang saat mengunjungi Shilin.
• Kue Besar Membungkus Kue Kecil (Da Bing Bao Xiao Bing): Jajanan tradisional khas Pasar Malam Shilin. Kue goreng yang renyah dibungkus lagi dengan lapisan crepe lembut, menciptakan sensasi tekstur yang berlapis dan kaya saat dikunyah.
• Dadar Tiram di Pusat Jajanan Bawah Tanah (Oyster Omelets): Di pusat jajanan bawah tanah, Anda akan melihat deretan kios yang menjual jajanan klasik Taiwan ini. Adonan tepung ubi jalar dicampur dengan tiram segar, disajikan dengan siraman saus merah manis.

Suasana dan Keputusan Akhir

Di pintu masuk timur Pasar Malam Raohe, berdiri megah Kuil Songshan Ciyou. Kuil megah yang dibangun pada tahun 1753 ini didedikasikan untuk Mazu (Dewi Laut). Berdiri di jalanan, menyantap jajanan kaki lima yang masih panas di bawah pendaran cahaya lentera merah Kuil Ciyou yang indah, ini pastinya merupakan pengalaman malam hari paling epik dan penuh nuansa tradisional Taiwan di Taipei.

Sebaliknya, meskipun Shilin menawarkan keseruan yang riuh, ramai, dan merangsang kelima indera, kadang-kadang rasanya lebih seperti berada di mal perbelanjaan luar ruangan raksasa daripada pasar malam tradisional.

Keputusan Akhir: Jika Anda ingin bermain pinball, menembak balon, berbelanja pakaian atau aksesori murah, dan menikmati hiruk-pikuk kerumunan orang dalam jumlah besar, silakan ke Pasar Malam Shilin. Tetapi jika tujuan utama malam ini adalah untuk "menemukan dan menyantap makanan kaki lima terbaik di Taipei dengan efisien" serta larut dalam suasana tradisional, maka Raohe jelas merupakan pemenangnya.

Ingin menjelajahi pasar malam di luar Taipei? Silakan periksa Panduan Lengkap Pasar Malam Taiwan kami!