Inita: Humor Jepang dengan Jiwa Italia (Taipei 1-Bintang)
Chef Kunihiro layaknya seorang komedian stand-up. Tartar daging sapi dorayaki itu adalah mahakarya lezat yang akan membuat Anda tersenyum.
TL;DR / Ringkasan
Chef Kunihiro layaknya seorang komedian stand-up. Tartar daging sapi dorayaki itu adalah mahakarya lezat yang akan membuat Anda tersenyum.
Nama restoran Inita adalah perpaduan dari "Italy", "Nippon" (Jepang), dan "Taiwan". Koki asal Jepang Kunihiro Hagimoto memiliki latar belakang masakan Italia dan kemudian jatuh cinta pada Taiwan. Masakannya, seperti orangnya, penuh humor, semangat, dan sangat kreatif.
1. Seni Memasak: Kegembiraan yang Terlepas
Hidangan Inita penuh dengan kontras yang menyenangkan antara ekspektasi visual dan rasa yang sebenarnya.
- Dorayaki e Tartare (Dorayaki Beef Tartare): Ini adalah hidangan ciri khas yang mutlak. Secara visual terlihat persis seperti dorayaki yang dicintai Doraemon, tetapi isinya bukan kacang merah, melainkan tartar daging sapi Italia. Dalam satu gigitan, kulit kue yang lembut, daging sapi segar, dan saus tuna meledak di mulut Anda. Perpaduan manis dan asinnya sungguh luar biasa.
- Pasta Buatan Tangan: Keterampilan pasta koki sangat mendalam. Baik itu tekstur maupun tingkat emulsi sausnya, semuanya sempurna, dan ia sering kali memasukkan hasil laut lokal Taiwan.
2. Atmosfer: Sebuah Pertunjukan
Datang ke Inita, Anda tidak hanya makan; Anda sedang menonton pertunjukan. Chef Kunihiro secara alami sangat lincah dan sering menggunakan properti makanan untuk beraksi dan berinteraksi dengan tamu di depan meja bar. Seluruh restoran dipenuhi dengan tawa, yang merupakan pengalaman yang sangat langka di restoran berbintang Michelin.
3. Wawasan Pengguna Nyata
Catatan Pencinta Kuliner:
- Pilihan Utama untuk Ulang Tahun: Jika Anda mencantumkan catatan ulang tahun saat memesan, koki mungkin akan memberikan kejutan besar (biasanya disertai sorakan dari seluruh ruangan).
- Roti: Roti buatan sendiri di sini yang dipadukan dengan mentega spesial sangat luar biasa. Ingatlah untuk tidak makan terlalu banyak hanya karena rasanya enak; masih banyak hidangan hebat lainnya yang akan menyusul.
4. Informasi Praktis
- Lokasi: No. 1, Gg. 52, Ln. 12, Sec. 3, Jl. Bade, Distrik Songshan, Kota Taipei.
- Gaya: Santai, Menyenangkan, Lezat.
Ingin mengubah suasana dan merasakan ketenangan serta nuansa Zen sejati? Ken Anhe (謙安和) akan membawa Anda ke dunia lain.
