為什麼是台灣？
- 氣候： 高溫高濕讓威士忌與木桶的交互作用快得多。在台灣熟成 4-6 年相當於蘇格蘭的 15-20 年。
- 「天使分享」： 在蘇格蘭，每年蒸發 2%。在台灣，是 10-12%。結果就是濃縮、如糖漿般的瓊漿玉液。
兩大巨頭
1. 噶瑪蘭 (王者)
- 風格： 果香、奶油味、風味濃郁。
- 必買： Solist Vinho Barrique。喝起來像裹著巧克力的櫻桃。
2. Omar (挑戰者)
- 風格： 國營（台酒）品牌。以獨特的過桶工藝聞名，如荔枝酒桶和梅子酒桶。
- 氛圍： 更具實驗性、少了一點修飾、非常道地。
