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松山土窯羊肉 - Image 1
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松山土窯羊肉

老闆周坤正早期以賣羊奶維生,後來傳承自老祖母的燉羊肉,轉型往羊肉爐發展,贏得許多老饕們的喝采。

老闆周坤正早期以賣羊奶維生,後來傳承自老祖母的燉羊肉,轉型往羊肉爐發展,贏得許多老饕們的喝采。羊肉在選材及烹調方面,特別精選8個月至週歲大的公羊肉,作為食材,經過醃製處理,佐以阿嬤獨門藥材配方、酒、水等,入陶鍋,蓋上鍋蓋裹以紅土封鍋。整鍋埋於土中,上覆著粗糠,燃火悶燒,熱度高達800之1000度,由上而下歷時三天三夜,將紅土的泥香、礦物質等逼入鍋中,羊肉的口感好吃無比。另外,麵線是用羊油拌的,口感特別。

交通

行中山高速公路下257公里民雄交流道,接164縣道往民雄方向行駛,經民雄市區,沿台1線省道行駛至約257公里處左轉入(往中正大學方向),經中正大學後再往前行駛,依松田崗指示方向行駛,經松田崗大門口再往前行約200公尺即可達。

在地編輯點評

實用貼士

開放時間為11:30~14:30;17:00~21:00(每週二公休),出發前建議再確認。相關詢問可洽(05)2721421。行中山高速公路下257公里民雄交流道,接164縣道往民雄方向行駛,經民雄市區,沿台1線省道行駛至約257公里處左轉入(往中正大學方向),經中正大學後再往前行駛…。

景點資訊一覽

景點地址

嘉義縣民雄鄉松山村松仔腳48-27號

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營業時間

11:30~14:30;17:00~21:00(每週二公休)

門票資訊

請以官網公告為準

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