深入世界最佳酒廠（就在宜蘭）

如果在十五年前，你告訴一個蘇格蘭人，世界上最好的單一麥芽威士忌將來自亞洲的一個亞熱帶島嶼，他們絕對會把你笑出酒吧。但在 2015 年，噶瑪蘭（Kavalan）的 Solist Vinho Barrique 在世界威士忌大獎（World Whiskies Awards）中被評為「世界最佳單一麥芽威士忌」。笑聲戛然而止。

秘密成分：熱

威士忌的釀造通常與寒冷、潮濕的氣候有關（蘇格蘭、愛爾蘭、日本）。而宜蘭則是炎熱、潮濕，還經常有颱風。

亞熱帶熟成

在蘇格蘭，酒液與木桶之間的交互作用很慢。需要 15-20 年才能獲得那種深沉、豐富的風味。 在宜蘭，熱量就像催化劑。它迫使酒液進入木頭，然後再將其拉出。

• 結果： 4 年的噶瑪蘭喝起來就像 12 年或 15 年的蘇格蘭威士忌一樣成熟。
• 高天使分享（Angel's Share）： 缺點是每年有 10-12% 的威士忌會蒸發（相較於蘇格蘭的 2%）。這就是為什麼噶瑪蘭價格較高——因為剩下的酒實在太少了。

參觀酒廠

酒廠本身非常巨大，看起來就像是一座歐洲城堡掉進了稻田中央。

• 免費入場： 你可以走過生產線，觀看從蘇格蘭進口的銅製蒸餾器。
• 品酒廳： 重頭戲。你可以品嚐他們的全系列產品。
  • 品酒費用： 基礎品飲約 NT$100 起。
  • DIY 調酒： 調製專屬威士忌約 NT$1,800（建議預約）。

必試酒款

1. Solist Vinho Barrique (葡萄酒桶)： 世界冠軍。在重新燒烤過的葡萄酒桶中熟成。喝起來有哈密瓜、黑巧克力和香料的味道。
2. Solist Oloroso Sherry (雪莉桶)： 深沉、深色，帶有葡萄乾和堅果味。絕對的雪莉炸彈。
3. Distillery Select (珍選)： 他們的入門款。非常適合做調酒（Highballs）。

交通方式

搭乘火車或客運到宜蘭市或羅東，然後轉乘短程計程車。這是從台北出發的完美一日遊行程。