Mai Yen Shun (卖盐顺)：高雄老宅里的台式乡愁

在现代化的高雄街头，走进 Mai Yen Shun (卖盐顺) 就像是穿越了时空隧道，回到了 1970 年代的台湾乡下阿嬷家。这家 2024 年新入选必比登的餐厅，不卖大菜，卖的是一种“就是这味”的台式家常菜（Home-style Cooking）。

空间美学：阿嬷家的时光胶囊

卖盐顺的装潢极具巧思。红砖墙、木头圆桌、古老的黑胶唱片机、墙上挂着的旧月历，每一个角落都充满了浓浓的怀旧感（Nostalgia）。这里的氛围温馨而放松，没有高级餐厅的拘束，只有像在家里吃饭一样的热闹与亲切。

料理哲学：重现记忆中的味道

这里的料理主打“古早味”。主厨坚持使用传统的烹调手法，不追求花俏的摆盘，只在乎味道是否道地。

例如，这里的三杯鸡坚持要将老姜煸到干扁卷曲，让姜的香气完全释放到鸡油中；煎鱼要是把表面煎得“赤赤”（台语：焦脆），里面还要保有肉汁。这些都是老一辈台湾人对于美味的坚持。

真实用户见解：白饭杀手的聚集地

根据 Google Maps 与各大美食评论网的真实反馈，来卖盐顺若是没有点个三碗白饭是不可能走出去的：

1. 必点的三杯鸡腿

• Must Eat: 老姜三杯鸡腿（Three-Cup Chicken Leg with Old Ginger）。这是每桌必出现的菜色。鸡腿肉紧实弹牙，吸满了麻油、酱油与米酒的香气。最精华的是那些煸得干干的 老姜片，吃起来像饼干一样酥脆微辣，许多老饕甚至认为姜片比鸡肉还好吃！

2. 经典的农家菜

• 招牌: 雨来菇炒蛋（Stir-fried Lover's Tears with Egg）。雨来菇又称“情人的眼泪”，是一种口感软嫩的藻类，搭配鸡蛋快炒，口感滑顺清爽，非常下饭。
• Soup: 鱿鱼螺肉蒜。这道经典的台式酒家菜这里也喝得到，汤头甘甜鲜美，螺肉Q弹，是冬季暖胃的首选。

实用资讯

• 地址: 高雄市鼓山区青海路 167 号
• 营业时间: 11:00 - 14:00 / 17:00 - 21:00（周一公休）
• 注意事项: 假日生意极好，建议提前订位。

---

探索更多南部美味： 想换个口味吃点小食？Chun Lan Gua Bao (春兰割包) 那肥瘦相间的爌肉与特制辣酱，正在等你大快朵颐。