刘芋仔 (Liu Yu Zai)：宁夏夜市的芋头传说

在美食云集的宁夏夜市，有一个摊位特别显眼，因为它总是被人龙包围。这家 刘芋仔 (Liu Yu Zai) 专注了 40 多年只做一件事：炸芋头。凭借着这份专注与单纯的美味，它成功获得了米其林必比登的青睐，证明了铜板小吃也能拥有世界级的魅力。

空间美学：摊车上的职人秀

刘芋仔只是一个小小的摊车，但在这里你可以看到一场如同生产线般精准的表演。几位师傅分工合作：一位用冰淇淋勺挖起芋泥，一位迅速塞入咸蛋黄与肉松，另一位负责裹粉油炸。

看着一颗颗圆滚滚的芋球在金黄色的油锅里翻滚，再看看堆得像小山一样的蛋黄山与肉松山，视觉上的满足感让人即使排队也觉得疗愈。

刘芋仔的菜单简单到不想选择都难，只有两样：香酥芋丸 与 蛋黄芋饼。

店家对于“芋头”的质量极为挑剔，只选用高雄甲仙产的优质槟榔心芋。蒸熟后捣成泥，不添加过多的调味，保留了芋头最原始的香气与绵密口感。这就是为什么即使是油炸食品，吃起来却意外地不腻口。

根据 Google Maps 与各大美食评论网的真实反馈，这里的绝对王者是：

1. 必吃的蛋黄芋饼

Must Eat: 蛋黄芋饼 (Deep-fried Taro Ball with Salted Egg Yolk and Pork Floss)。这是一颗充满层次的小宇宙。外皮酥脆，咬下去是热腾腾、绵密香甜的芋泥，紧接着是咸香的半颗咸蛋黄，最后还有来自 黑桥牌肉松 的鲜味。甜咸交织 (Salty-Sweet)，口感酥软兼具，是让人吃过一次就回不去的味道。

2. 纯粹派的选择

Alternative: 如果你是纯度 100% 的芋头控，不想被其他味道干扰，那 香酥芋丸 (Deep-fried Taro Ball) 是你的首选。它就是单纯的炸芋泥球，能吃到最纯粹浓郁的芋头香。但老实说，排了这么久的队，强烈建议还是买有蛋黄的，因为那股咸香才是灵魂所在。

地址: 台北市大同区宁夏路（宁夏夜市中段摊位 91 号）
营业时间: 17:30 - 00:00（周日营业时间可能微调）
注意事项:
- Minimum Order: 通常有最低购买数量限制（如一次买两颗），因为太好吃了，买一颗绝对会后悔。
- Queue: 队伍虽长但前进速度快，保持耐心。

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