珍珠奶茶的起源：春水堂

时间回到 1983 年的台中。创办人刘汉介在想，为什么中国茶一定要热热喝？于是他加了冰块。 接着，他的产品经理林秀慧在会议中开玩笑地把她的粉圆甜点倒进冰奶茶里。 砰！历史就此诞生。

造访创始店

位于台中四维街的 春水堂 创始店依然健在。 这里感觉更像是一间茶馆，而不是饮料摊。

• 珍珠奶茶： 用高脚玻璃杯盛装。珍珠比现代的“波霸”小颗。茶味更重。
• 食物： 他们的功夫面被严重低估了，必点。

坚持手摇

春水堂的规矩：每一杯饮料都必须手摇以产生顶部的泡沫。他们使用糖度计精准测量甜度。这是科学。