Inita: 이탈리아의 영혼을 담은 일본식 유머 (타이베이 1스타)

레스토랑 이름 Inita는 'Italy', 'Nippon'(일본), 그리고 'Taiwan'의 결합입니다. 일본인 셰프 쿠니히로 하기모토(萩本郡大)는 이탈리아 요리를 전공한 뒤 대만과 사랑에 빠졌습니다. 그의 요리는 그 자신처럼 유머러스하고 열정적이며 창의성이 넘칩니다.

1. 요리: 폭발하는 장난기

Inita의 요리는 시각적인 기대와 실제 맛 사이의 즐거운 반전으로 가득 차 있습니다.

• 도라야키 비프 타르타르 (Dorayaki e Tartare): 이곳의 절대적인 시그니처 메뉴입니다. 겉모습은 도라에몽이 가장 좋아하는 도라야키와 똑같이 생겼지만, 속재료는 팥소가 아니라 이탈리아식 소고기 타르타르입니다. 한 입 베어 물면 부드러운 팬케이크와 신선한 소고기, 참치 소스가 입안에서 터져 나옵니다. 단짠의 조화가 그야말로 일품입니다.
• 수제 파스타: 셰프의 파스타 실력은 매우 깊이 있습니다. 식감이나 소스의 유화 정도는 흠잡을 데가 없으며, 대만 현지의 해산물을 자주 접목합니다.

2. 분위기: 하나의 공연

Inita에 오면 단순히 식사를 하는 것이 아니라 하나의 공연을 관람하는 기분이 듭니다. 쿠니히로 셰프는 천성적으로 활기차며, 식재료 소품을 들고 카운터 앞에서 퍼포먼스를 하거나 손님들과 소통하곤 합니다. 레스토랑 전체가 웃음소리로 가득 차는데, 이는 미슐랭 스타 레스토랑에서 보기 드문 특별한 경험입니다.

3. 리얼 유저 인사이트

미식 노트:

• 생일 축하 명소: 예약 시 생일임을 메모하면 셰프가 엄청난 서프라이즈를 선사할 수도 있습니다 (보통 매장 전체의 환호성이 따릅니다).
• 식전 빵: 이곳의 수제 빵과 특제 버터는 정말 훌륭합니다. 너무 맛있어서 빵으로 배를 다 채우지 않도록 주의하세요. 뒤이어 나올 훌륭한 요리들이 아주 많으니까요.

4. 실용 정보

• 위치: 台北市 松山區 八德路 三段 12巷 52弄 1號.
• 스타일: 편안함, 즐거움, 맛있음.

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