中国語が話せない旅行者にとって、賑やかな台湾のレストランや夜市の屋台に足を踏み入れるのは少し勇気がいるかもしれません。メニューはすべて中国語で、後ろには行列ができ、スタッフは信じられない速さで働いているからです。
でも心配はいりません！流暢な中国語を話す必要はありません。いくつかの「魔法の言葉」を覚えるだけで、注文のプロセスはとてもスムーズになります。これは地元民のように注文するためのサバイバルガイドです。
ステップ 1：お店に入った瞬間
レストランに入ると、店長やフレンドリーな阿姨（おばちゃん）が大きな声で挨拶し、すぐに最初の質問をしてきます。
- 「幾位？」（ジーウェイ？）：何名様ですか？
- あなたの返し方： 指を立てて人数を示すか、直接**「兩位（リャンウェイ：2名）」、「三位（サンウェイ：3名）」**などと答えます。
次に、取引において最も重要な質問が飛び出します。
- 「內用還是外帶？」（ネイヨン ハイシー ワイダイ？）：店内でお召し上がりですか、それともお持ち帰りですか？
- あなたの返し方： 店内で食べる場合は**「內用（ネイヨン）」。持ち帰る場合は「外帶（ワイダイ）」**と答えます。
ステップ 2：メニューとカスタマイズの要望
多くのカジュアルなレストランや小吃店では、紙とペンのシステムを採用しています。メニュー（菜單 - ツァイダン）を取り、欲しい料理の横にペンの色で正の字を書き（またはチェックを入れ）、レジに渡します。
夜市の屋台や紙のメニューがない場所で、看板の文字が読めない場合は、世界共通の「指差し確認」が有効です。しかし、この一言を添えればもっとプロっぽく見えます。
- 「我要這個，一個。」（ウォ ヤオ ジェーガ、イーガ）：これ（我要這個）を1つ（一個）ください。（指差しながら）。
あなたの食事を完璧にカスタマイズする
台湾の食文化はカスタマイズを非常に重視します。店員はよく、辛くするかどうか、または抜いてほしい具材がないかを聞いてきます（熱炒（ルーチャオ）で注文する際に特に役立ちます）。
- 「要辣嗎？」（ヤオ ラー マ？）：辛くしますか？
- あなたの返し方： 「不要辣（ブーヤオラー：辛くしない）」、「小辣（シャオラー：少し辛く）」、「中辣（ジョンラー：中辛）」、または**「大辣（ダーラー：大辛）」**。
- 「不要香菜！」（ブーヤオ シャンツァイ）：パクチー（コリアンダー）抜きで！もしあなたが「パクチーが石鹸の味に感じる遺伝子」を持っているなら、この言葉を腕にタトゥーで彫っておくか、暗記してください。パクチーは豚の血のケーキ（豬血糕）やさまざまな夜市の小吃のトッピングとして頻繁に登場します。
- 「不要蔥！」（ブーヤオ ツォン）：ネギ抜きで！ネギが苦手な人に。
ステップ 3：ドリンクスタンドを制覇する
台湾でタピオカミルクティー（珍珠奶茶）を注文するのは、すべてがカスタマイズ可能であるため、多重選択問題のようなものです。飲み物を選ぶと、店員が素早く魂の質問を投げかけてきます。「甘さと氷の量は？」
- 甘さ（甜度 - ティエンドゥ）:
- 正常甜（ジェンチャンティエン） (100%) - 警告：通常は非常に甘いです！
- 少糖（シャオタン） (70%)
- 半糖（バンタン） (50%) - 最も推奨される安全な選択肢です。
- 微糖（ウェイタン） (30%)
- 無糖（ウータン） (0%)
- 氷の量（冰塊 - ビンクァイ）:
- 正常冰（ジェンチャンビン） (100%)
- 少冰（シャオビン） (70%)
- 微冰（ウェイビン） (30%)
- 去冰（チュービン） (0%) - 注意：氷なしでも飲み物は冷たいままです！
注文例： 「一杯珍珠奶茶、半糖少冰。」（タピオカミルクティーを1杯、甘さ半分、氷少なめで。）
最後のアドバイス
- 会計のタイミング： お店が「先払い」か「後払い」かに注意してください。ファストフード店、ドリンクスタンド、夜市では通常、注文時にすぐに支払います。席がある伝統的な麺屋や朝食店（早餐店）では、通常、食べ終わった後にレジへ行って支払います。
- 勇気を出して話してみる： 台湾の人々は、中国語を話そうと努力する外国人に対して非常に寛容で励ましの言葉をかけてくれます。たとえ声調（トーン）を完全に間違えて発音したとしても、あなたの努力に感謝してくれるでしょう！これらのフレーズを持って、自信を持って台湾の美食を探索しに行ってください。
