Tainan: Ibu Kota Kuliner Taiwan

Jika Taipei adalah ibu kota politik, Tainan tidak diragukan lagi adalah ibu kota kuliner. Sebagai kota tertua di Taiwan, kota ini menawarkan perpaduan yang kaya antara sejarah dan rasa selatan yang "manis" dan unik.

Mengapa Makanan Tainan Manis (DNA Gula & Garam Berusia 400 Tahun)

Anda mungkin menyadari bahwa hidangan di sini terasa lebih manis daripada di utara. Menengok kembali 400 tahun sejarah Tainan sejak didirikan, gula dulunya adalah komoditas ekspor yang berharga dan menguntungkan. Menambahkan gula pada hidangan bukan hanya tanda kekayaan dan keramahtamahan, tetapi juga "DNA" wilayah yang diendapkan oleh sejarah. Selain itu, industri ladang garam pesisir saling terkait dengan industri gula, menciptakan profil rasa manis dan gurih "sedikit gula, sedikit garam" yang kompleks dan khas dari Tainan.

Makanan Jalanan yang Wajib Dicoba

1. Sup Sapi (Niurou Tang)

Sup sapi Tainan unik karena menggunakan daging sapi segar yang tidak dibekukan (daging hangat) yang disembelih pada pagi yang sama. Irisan daging mentah tersebut diseduh dengan kaldu mendidih langsung di mangkuk Anda.

Waktu terbaik untuk makan: 4:00 pagi - 8:00 pagi (Ya, ini sarapan!)

2. Mie Danzai (Mie Musim Sepi)

Mangkuk mie kecil dengan taburan daging babi cincang dan satu udang. Tempat-tempat terkenal seperti Du Hsiao Yueh mempertahankan tradisi ini.

3. Roti Peti Mati (Guan Cai Ban)

Jangan takut dengan namanya! Ini adalah roti panggang goreng tebal yang dilubangi dan diisi dengan sup krim yang kental. Bentuknya menyerupai peti mati, karena itulah namanya.

Tempat Bersejarah

Di sela-sela waktu makan, kunjungi:

• Benteng Lama Anping (Anping Old Fort): Sisa-sisa benteng Belanda dari tahun 1600-an.
• Museum Chimei: Istana bergaya Eropa yang menakjubkan yang menampung karya seni dan biola.
• Department Store Hayashi: Toserba tertua di Taiwan Selatan, yang kini menjadi pusat kreatif anak muda.

---

Datanglah dengan perut kosong dan pulanglah dengan hati gembira.